Slide Anchoas y bonito de Santoña, Mar de Santoña Slide Anchoas y bonito de Santoña, Mar de Santoña ANCHOAS DE SANTOÑA
Y BONITO DEL NORTE
100% ANCHOA
DEL CANTÁBRICO
Conservas Mar de Santoña,
elaboradas en Santoña de forma tradicional
SER DISTRIBUIDOR CONSERVAS

La anchoa de Santoña

En el siglo XIX los Sicilianos llegaron a Santoña en busca de alimento. Introdujeron la técnica del «Salazonado», para elaborar el bocarte (como se conoce a la anchoa en su origen). El principal avance es el fileteado de la anchoa, que tras cortarla y limpiarla a mano, se conserva en latas con grasa durante varios meses. Este paso fue definitivo para, con los años, dar el salto a la conservación en aceite de oliva tal y como hacemos en Mar de Santoña.

El proceso de elaboración tradicional de la anchoa Mar de Santoña consta de 5 pasos:

1. Compra del bocarte del Cantábrico en la lonja de Santoña. Una vez en la fábrica, la pesca se sala y se mete en salmuera.

2. Al día siguiente se procede al descabezado y eviscerado.

3. Inicio del proceso de maduración.

4. Proceso de elaboración. Sobamos el bocarte uno a uno para quitar la piel.

5. Limpieza y envasado.

Engraulis encrasicolus.

La anchoa que se pesca en el cantábrico y con la que elaboramos nuestras conservas.

Engraulis Encrasicolus

Aunque también se captura en el Mediterráneo, en el Mar Adriático y en las costas de Marruecos. Aunque es la misma especie, el producto del Cantábrico tiene una mayor calidad, debido a su forma de pesca y su óptimo proceso de elaboración.

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Anchoas y bonito de Santoña, Mar de Santoña
Anchoas y bonito de Santoña, Mar de Santoña

Bonito del Norte

El Bonito del Norte pertenece a la familia de los túnidos. Destaca por tener la carne más blanca y de sabor más delicado que el resto. La captura del Bonito del Cantábrico tiene lugar de julio a octubre, y para ello se emplean los métodos de pesca tradicionales. De esta forma no se producen tratamientos violentos, lo cual repercute en la buena calidad del pez. El peso aproximado de los bonitos que utilizamos para elaborar nuestras conservas es de 12 Kg.

El bonito del norte y el atún claro pertenecen a la familia de los túnidos, dentro del pescado azul. Te contamos la diferencia que hay entre ellos:

El bonito del norte se pesca en aguas del Mar Cantábrico. Se le denomina ‘Thunnus alalunga’  (también se le denomina albacora o atún blanco debido al color de su carne).  El bonito del norte tiene un tamaño de entre 30 centímetros y un metro, y un peso cercano a los 15kg.

Al atún se le denomina ‘Thunnus albacares’, su carne es clara pero no tan blanquecina como la del ‘Thunnus alalunga’, de ahí que reciba el denominativo de atún claro.

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¿Por qué elegir Mar de Santoña?

100% elaborado en Santoña

Las conservas Mar de Santoña se elaboran en Santoña, Cantabria. Capital mundial de la Anchoa del Cantábrico

Elaboración artesanal

Elaboramos nuestras conservas siguiendo un cuidadoso proceso artesanal, siguiendo el método tradicional

Calidad

Utilizamos materias primas de primera calidad para la elaboración de nuestras conservas

Pesca tradicional

La pesca utilizada en la elaboración de nuestras conservas es capturada respetando las técnicas de «pesca tradicional»

Engraulis encrasicolus

Engraulis encrasicolus es la anchoa que se pesca en el cantábrico y con la que elaboramos nuestras conservas

Servicio al distribuidor

Trabajamos por y para nuestros distribuidores. Disponibilidad inmediata de producto, siempre con la máxima calidad

Conservas Mar de Santoña

¿Dónde comprar Conservas Mar de Santoña?

Conservas Blasan, S.L.

Santoña – Cantabria

info@mardesantona.es

Distribuciones Andrés Ruiz

Suances – Cantabria

andres@blasan.es

Distribuciones Julián Cano

Reocín – Cantabria

www.casacano.es

T. 605 67 31 07

Distribuciones Rubén Lavandera

Gijón – Asturias

www.orujoparapecadores.com

T. 696 96 91 51

Aceitunas y Encurtidos JOSANGO

Palencia

info@aceitunasjosango.com

T. 979 75 00 77

Vegetalier Mercados

Madrid

luis.sotolargo@vegetalier.com

T. 607 41 30 95

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¿Por qué distribuir conservas Mar de Santoña?

  • 1. Marca líder en distribución

    Contamos con una amplia red de distribuidores a nivel nacional en sector HORECA y alimentación.

  • 2. Conocimiento de marca

    Llevamos años asistiendo a ferias gastronómicas por todo el territorio nacional, lo que ha generado un gran conocimiento de marca de las conservas Mar de Santoña entre el consumidor final.

  • 3. Somos fabricantes

    Elaboramos las conservas Mar de Santoña en nuestra fábrica de Santoña. Servimos directamente las conservas al distribuidor en 24-48 horas, ofreciendo un servicio profesional de atención al distribuidor constante. Estamos aquí para ayudarte a vender más.

  • 4. Precios muy competitivos

    Ofrecemos precios muy competitivos. Ser fabricantes y la eliminación de intermediarios nos permite ajustar los márgenes en beneficio de nuestros distribuidores.

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